涼拌牛筋

＊牛筋

材料：牛筋約1.2 公斤、米酒1 杯、薑5～6片

調味料：醬油180 cc、鹽適量、黑醋180 cc、麻油80～90 cc、蒜泥1～1.5 整顆，切碎或搗成蒜泥、辣椒適量、蔥5顆

做法：