古早味魯肉

•••滷肉飯：
一，材料有三，紅蔥頭，五花肉和乾香菇。紅蔥頭去皮切成一圈圏環狀，入油鍋炸成油蔥酥，小心一變酥一轉色就要起鍋，稍晚起就炸焦了。五花肉入鍋蒸熟，切成小丁：香菇泡軟切丁。

二，起油鍋，炒絞肉和香菇，出香味，噴醬油，去腥氣，加油蔥酥，米酒和水蓋過，小火煮一小時，試鹹甜、軟硬即可。



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