仁哥隨意日誌
2015年1月29日 星期四
魚肉回春大法 魚肉熟成法
牛肉有熟成,火腿有熟成,你知道連魚肉都有熟成法嗎?不是泡藥水讓魚肉變Q變腫,而是回歸到老人家的醃魚法,讓魚肉變油潤變肥嫩,好像活過來似的,魚達人李嘉亮
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龍眼乾食譜
※龍眼乾食譜※
【龍眼乾茶】
將剝好殼的整粒龍眼乾加生薑,不需加糖,因為龍眼本身就有相當的甜度,因此,龍眼肉放越多,龍眼茶就越甜.喜歡吃甜的,多放點龍眼乾即可.
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2015年1月28日 星期三
南法烤土雞
••南法烤土雞
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