南法烤土雞

••南法烤土雞

一，橄欖油，鹽巴，大蒜片，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，荷蘭芹先混合成醃料，塗抹在山土雞的裡外，搓一搓，令其入味，醃上兩小時。

二，送入以一百五十度預熱的烤箱裡，烤一小時又二十分鐘，每二十分鐘將流出來的油回淋全雞表面。

三，全雞烤好，取出，立刻淋上現擠檸檬汁即可。