龍眼乾食譜

※龍眼乾食譜※
【龍眼乾茶】
將剝好殼的整粒龍眼乾加生薑,不需加糖,因為龍眼本身就有相當的甜度,因此,龍眼肉放越多,龍眼茶就越甜.喜歡吃甜的，多放點龍眼乾即可. 

【龍眼食譜(一)】
適用於:婦女產後坐月子 

材料:龍眼肉20克，生薑12克，大棗10枚。 

作法：
1.先將生薑洗淨後切片。 　　　2.加水約180g煎煮，用大火先將水燒開後改小火，後再陸續加入大棗與龍眼肉，煮30分鐘左右即可。 

【龍眼食譜(二)】
適用於:改善手腳冰冷 

材料：龍眼肉200克，薑母絲少許，黑麻油10克。 

作法：以小火將黑麻油預熱，加入薑絲及龍眼肉拌炒至麻油被龍眼肉吸收為止。 

【龍眼食譜(三)】
適用於:改善易尿床之情況 

材料：龍眼肉60g，砂糖100克，糯米少許,米酒80g。 

作法：
1.將糯米洗淨加入80g米酒。 　　2.置入電鍋後加入龍眼肉60g煮熟。 3.煮熟後加入砂糖拌勻即可。

【龍眼食譜(四)】
適用於:調節氣血,調節好臉色 

材料：龍眼肉250克，大棗250g，龍眼蜜250g，薑汁少許。 

作法：
1.將龍眼肉和大棗洗淨後放入鍋中。 加適量的水煮沸。 　　　
2.加入薑汁和龍眼蜜攪拌,待冷卻後裝入瓶中封口即可。
3.每次食用龍眼肉和大棗各6-8個。　　 

【龍眼食譜(五)】
適用於:改善視力問題，包括近視.遠視.散光等。 

材料：龍眼肉、帶核的龍眼乾、枸杞 

作法：以上三味適量，加水煮成茶，龍眼核不必打碎。 

服法：就當一般茶來喝就好，每天喝，至少連喝兩個月。

【龍眼粥】
適用於：脾生血，養心增智，老年人尤宜
材料&作法：龍眼乾30粒取肉，紅棗10枚撕破，用梗米100克，煮粥二碗，加適量紅糖，早晚各吃一碗 

【龍眼荷包蛋】
適用於：補脾養心，升血益氣
材料&作法：龍眼乾10粒取肉，煮荷包蛋二個，空腹吃 

【龍眼乾麵線】
作法：薑、麻油、龍眼酒，先將薑 切碎加麻油爆香，加入煮熟的麵線、龍眼酒拌炒即可 

【桂圓甜米糕】
材料&作法：先以麻油小火拌炒薑母片至稍捲，後加入龍眼乾稍微拌炒盛起，糯米洗淨浸泡過後，加入拌炒過的龍眼乾、適量黑糖與米酒直接放進電鍋蒸煮 

【四寶甜湯】
材料： 山藥半斤、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。
作法：
1.蓮子、白木耳泡水。
2.山藥去皮切丁。
3.蓮子加水煮軟，在加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘最後下龍眼乾煮開即可。

每晚睡前吃10粒龍眼乾，可養心安神，治療心悸失眠。 

★★簡單的沖泡★★（用熱水沖泡20分鐘左右即可） 1.龍眼乾 ＋ 當歸：可暖子宮及豐胸 

2.龍眼干 ＋ 鹽：幫助睡眠、改善罹患皮膚過敏症者 

3.枸杞 ＋ 紅棗 ＋ 龍眼乾：止咳化痰 

4.龍眼乾 ＋ 人參鬚：補氣、退虛火 

5.龍眼乾 ＋ 老薑片 ：平時飲用可補血 (生理期間) 再加滴數"白醋"，可幫助血塊順利排除。 生理期快結束的前二天，用開水泡 "黑糖水" 喝一整天可助血塊排出。 (若體質"燥熱者"生理期間僅可服用黑糖水) 

6.龍眼乾酒：對婦女赤白帶有相當棒的療效 釀製方法：先將剛啟封的米酒，倒出三分之一，然後置入四至六兩的龍眼乾，密封三至四個月就可飲用。
服用：睡前服用一小杯，包準一睡到天亮，安神兼補元氣。 

7.「歸脾湯」：利尿、強壯、鎮靜、降血壓、鎮痛、止瀉、抗菌作用 材料：龍眼肉（三克）加人參（三克）、茯苓（三克）、白朮（三克）、酸棗仁（三克）、黃耆（二克）、當歸（二克）、生薑（一‧五克）、大棗（一‧五克）、遠志（一‧五克）、甘草（一克）、木香（一克）。（用水燉半小時） 

本方適用於胃腸不好虛弱體質者，因心身過勞而發生各種出血所引起的貧血、健忘及神經症狀，對肝肥大、脾腫、不眠、出血傾向之白血病有效。本方對各種出血後虛弱、精神過度疲勞，能恢復疲勞、補血及增強體力